تعتبر كيكة الكاسترد والجيلي من ألذ أنواع الحلويات الشهية واللذيذة ،وهي عبارة عن طبقات من الكيك والكاسترد والجيلي، وتتميز بطعمها الرائع والمحبب لدي الكبار والصغار ،وخاصة عشاق الكاسترد والجيلي فهي نوع سهل وبسيط وغير مكلف ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة ،كما يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد حيث تتمتع بشكل مميز ومذاق رائع ،بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، ومن خلال موقع حوار الساعة ،سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة الكاسترد والجيلي.
مكونات كيكة الكاسترد والجيلي
تتكون كيكة الكاسترد والجيلي من المكونات الآتية :_
4 بيضات
كوب وربع سكر
2كوب ونصف دقيق
كوب وربع حليب
معلقة صغيرة من النشا
كوب وربع زيت
معلقة صغيرة من الفانيليا
معلقة كبيرة من البيكنج بودر
قطع فراولة للتزيين
الكاسترد
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب جاف
5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد
5 أكواب من الحليب السائل
الجيلي
2 عبوة من جيلي الفراولة
كوب وربع ماء ساخن
كوب وربع ماء فاتر
طريقة التحضير
يتم تحضير كيكة الكاسترد والجيلي بالخطوات الآتية :_
1_نضع البيض والفانيليا والسكر في العجان الكهربائي ونخفق علي السرعة العالية لمدة خمس دقائق، حتي نحصل على قوام كريمي لونه فاتح، ثم نضيف الزيت والحليب ونخفق علي سرعة هادئة لمدة دقيقة.
2_ ثم نقوم بخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم يضاف إلى الخليط السابق ونخفق علي السرعة الأولى لمدة دقيقين، ثم نصب خليط الكيك في صينيه مدهونة بالسمن أو الزبدة.
3_ يخبز الكيك في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة، ثم نختبر نضج الكيك بعود خشبي وعند تمام النضج نخرج الكيك من الفرن ليبرد تماماً.
4_ لتحضير الكاسترد نضع خمس أكواب من الحليب السائل في إناء علي النار، ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد وأربع ملاعق من الحليب البودرة، وأربع ملاعق من السكر مع التقليب الجيد.
5_ثم نترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين، ثم يصب علي الكيك البارد، وندخل الكيكة إلى الفريزر لتتماسك طبقة الكاسترد تماماً.
6_ نضع عبوتين من الجيلي مع كوب وربع ماء ساخن، ثم كوب وربع ماء فاتر مع التقليب الجيد.
7_ نضع قطع الفراولة علي طبقة الكاسترد، ثم نصب خليط الجيلي علي الكيك، ثم ندخلها إلى الفريزر لتتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
نصائح للحصول على كيك ناجح
هناك بعض النصائح المهمة لتجنب فشل الكيك ، منها ما يلي:_
يجب نخل الدقيق للتأكد من خلوة الشوائب.
يجب أن نشعل الفرن قبل خبز الكيك بعشر دقائق حتي نحصل علي كيك خفيف وهش.
عدم المبالغة في إضافة البيكنج بودر، والالتزام بالمقادير المحددة للمكونات.
يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز إلا بعد مرور 20 دقيقة علي الأقل، حيث يؤدي ذلك إلى هبوط الكيك.
