تستخدم عجينة الكريم شانتيه في إعداد جميع أنواع المخبوزات الحلوة و المالحة، فهي عجينة خفيفة تعطي نتائج رائعة دون الحاجة لاستخدام أي محسنات صناعية ضارة بالصحة، ولضمان نجاح إعداد المخبوزات في المنزل نقدم لكي هذع العجينة السحرية لتحضير كل أنواع المعجنات بطريقة رائعة.
سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل عجينة الكريم شانتيه القطنية لكل أنواع المعجنات.
مكونات عجينة الكريم شانتيه
سوف نقدم لكم عجينة الكريم شانتيه السحرية لكل أنواع المخبوزات وهي كما يلي :_
7 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
2 كوب من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من السكر ( عند عمل معجنات مالحة نكتفي بملعقة صغيرة سكر).
ربع معلقة صغيرة من الملح.
معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
معلقة كبيرة من الخميرة الجافة.
عبوة كريم شانتيه خام ( عند عمل المعجنات المالحة يستخدم بدون سكر).
2 بيضة.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو نصف كوب زيت.
لدهن الوجه
صفار بيضة.
معلقة كبيرة من الحليب.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم تحضير عجينة الكريم شانتيه بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:_
1_ في إناء عميق نذوب السكر والخميرة في الماء الدافئ وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق حتي تنشط الهميرة.
2_ نضيف البيض، والزبدة، وبودرة الكريم شانتيه ونقلب جيداً حتي يمتزج الخليط تماماً.
3_ ثم نقوم بإضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتي نصل علي عجينة متماسكة وطرية.
4_ ندهن العجينة بقليل من الزيت، قم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5_ نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها بشكل دائرة ونضع معلقة صغيرة من النوتيلا أو أي حشوة مالحة أو حلوة علي حسب الرغبة.
6_ نلف العجينة بشكل أسطواني، ثم تضع في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة، وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
7_ ثم تدهن بخليط صفار البيض والحليب والفانيليا، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً علي درجة 200 مئوية علي الرف الأوسط لمدة 20 دقيقه حتي تأخذ لون ذهبي.
8_ تخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.
