يعتبر البسكويت من أشهر أنواع السناكس التي تعرف في كل مكان، والذي يلقي قبولاً كبيراً من الكبار والصغار، ويوجد أصناف متعددة لعمل البسكويت المختلفة، وبسكويت الزبدة من أشهر أنواعه الذي يتميز بطعم في غاية الروعة وقوامه الهش الذي يدوب في الفم، ومن السهل للغاية إعداد بسكويت الزبدة في البين بكل سهولة بمكونات غير مكلفة، واليوم سوف نطلعكم علي طريقة عمل بسكويت الزبدة الهش.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
هناك البعض يبتعدون عن تناول البيض بسبب البيض، فمن الممكن للغاية إعداد بسكويت الزبدة دون إضافة البيض وسيكون هش جداً وبطعم رائع لا يقاوم، ويمكن تقديم بسكويت الزبدة في أي وقت سواء وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب الشاي واللبن.
المكونات
2 كأس من الدقيق الأبيض
كأس سكر بودر.
كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
معلقة كبيرة نشا.
معلقة كبيرة من اللبن السائل.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
معلقة كبيرة من حليب البودر.
طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع الزبدة مع السكر والفانيليا ونخفقهما بشكل جيد سواء من خلال العجان الكهربائي أو مضرب البيض، وهذا حتي نحصل على قوام كريمي الثقيل.
نضيف النشا واللبن البودر ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق، مع إضافة معلقة اللبن.
نضع الخليط السائل علي الدقيق ونقلب المكونات جيداً لتتكون عجينة طرية.
تغطي العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
نضع العجينة بين ورقتين من الزبدة ونفرد العجينة بسمك متوسط، وتحفظ في الثلاجة علي هذا الوضع لمدة 10 دقائق.
تشكل العجينة فيما بعد بالشكل المرغوب فيه، ونرصه في صينية الفرن.
ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة متوسطة لربع ساعة حتى يختبز ويأخذ اللون الذهبي.
نخرج البسكويت من الفرن ويترك لمدة خمس دقائق في الصينيه حتي يتماسك قليلاً.
يرص البسكويت في طبق التقديم ويرش عليها السكر البودر، ثم يقدم مع كوب الشاي بألف هنا أو يحفظ في عبوة محكمة الغلق لحين استخدامه.
من أهم أسرار نجاح البسكويت أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة، وأن تحفظ العجينة قي الثلاجة لترتاح ويكون قوامها متماسك وهش.
