تريد تذوق كفتة الحاتي بدون ما تفك وتكون ذات طعم شهي مثل المحلات التي تنبع منها رائحة الكفتة الشهية وخاصة أن الكفتة المشوية من أكثر أنواع الأكلات التي يعشقها العديد من الأشخاص بل هي من أفضل الأطباق التي يفصلها الكثير علي السفرة المصرية و الغربية وغيرها ،ولذا من خلال مقالنا سنقدم لكم جميع خطوات تشكيلها ببهارات مميزة الطعم، كما سنعرض بعض من أسرار المطبخ المصري للقضاء على أي مشاكل قد تواجهك حينما تقوم بتحضيرها ولن يكلفك عملها الكثير من الوقت والمال، وسوف نتناول معكم فيما يلي طريقة عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك.
طريقة عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك
بحث العديد من الأشخاص عن أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي بدون أن تتفكك أثناء الطهي، وفي النقاط التالية سنقدم إليكم طريقة سهلة تساعدكم علي جعلها أكثر تماسكاً وذو طعم شهي، وهي :
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم.
كوب بقسماط.
معلقة خل.
كمية مناسبة من البهارات.
حبة طماطم.
حبة بصل.
طريقة العمل
نقوم بخلط نصف كيلو لحم مفروم مع البقسماط والخل ونضع كافة البهارات المطلوبة.
ضعي المزيج في الثلاجة لحوالي 20 دقيقه علي الأقل ثم نضيف البصل للخليط والطماطم ونقوم بعمل أصابع الكفتة.
نضعها في سيخ في صينيه ثم نضعها علي الشواية أو نكدسها في صينيه ونضعها في الفرن، وبمجرد خروجها نلف بورق القصدير، مع إضافه قطعة الفحم الساخنة إليها.
ونقدم الكفتة على السفرة بجانب أي نوع من السلطات وكذلك طحينة.
أسرار نجاح عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك
لابد من تصفية ماء البصل لأن وجود ماء البصل يساهم في التفكك.
يقسم اللحم المفرومة إلى قسمين، الأول يحفظه كما هو، والثاني يقطع مرة أخرى في الكبة حتي تنضج وتصبح أساساً لقوام الكفتة.
يمكنك وضع معلقة طحين، حيث يساعد على تعديل قوام الكفتة وعدم الإفراط في طهيها.
من أهم الخطوات وضع خليط الكفتة بداخل الثلاجة عليها كيس بلاستيكي لمدة ساعة إلى ساعتين لتماسك مثالي.
إذا لم يكن لديك شواية فحم بالمنزل يمكنك بسهولة وضع الفحم علي النار وتثبيته في صينيه الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها حتي ترتفع رائحة الفحم وتمتصها الكفتة.
